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Faustino

Faustino i gran reserva 2004

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lundi 8 avril 2013 FAUSTINO I, GRAN RESERVA, RIOJA, 2000, ESPAGNE Cépages:  85% Temoranillo, 10% Graciano et 5% Mazuelo Code #:     Prix:           31,00$ Servir:        17° Celsius Le domaine Les origines de la maison Bodegas Faustino remontent à 1861 alors que Eleuterio Arzok acheta le vignoble du Marquès del Pietro.

  Didier Faustino a conçu de nombreuses architectures mobiles pour des commanditaires privés ainsi qu’à l’occasion de nombreux évènements à l’étranger : Arteplage Mobile du Jura (Swiss Expo 02, 2002), Temporary Autonomous Zone (Art Basel Unlimited, 2004), The Hermès H Box (2006), une salle de projection mobile présentée à travers le monde (Tate Modern de Londres, Centre Georges Pompidou à Paris, Beyeler Foundation à Basel,.

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En plus de cela, elle dispose actuellement de plus de 650 hectares de vignobles propres répartis dans le territoire de Laguardia, Logroño, Mendavia et Oyón, sur des terres de sols argilo-calcaire ou l'on cultive 4 variétés de raisin: Tempranillo, Graciano, Mazuelo et Viura, qui permettre de garantir un auto-approvisionnement pour ses vins de reserves et grandes réserves, une de ses plus grandes spécialité.

  Aussi dans les dernières années ils ont incorporé de nouvelles pratiques de viticulture plus respectueuses de l'environnement, comme la viticulture de précision pour pouvoir analyser l'évolution de différentes zones dans la même parcelle, la herse à disques dentés qui permet aux mauvaises herbes du vignobles de s'intégrer de nouveau dans la terre et ainsi se transformer en composte, favorisant le cycle biologique, l'incorporation de traitement alternatif aux produits phytosanitairesavec un confusion sexuel et d'autres composte alternatifs.

  Le calcul de l'empreinte de carbone, pour laquelle on a compté sur un financement de la part du gouvernement basque, suppose la description et le calcul de la quantité totale d'émissions de CO2 et d'autres gaz à effetes de serre, desquels Bodegas Faustino parviens à identifier des opportunités de baisse des coûts, implantations de politique de réduction des emission les plus importante, et des initiatives d'économie mieux gérées, montrant ainsi son implication dans la responsabilité d'entreprise et environnementale.

  Vins de la cave Faustino Bien que les   les plus connus son les vins rouges de reserve et gran reserva, cette cave élabore aussi des vins blancs et rosés, tout comme des cavas, dans la même ligne de qualité qui lui a valu son prestige, aujourd'hui consolidé.

  Dans la ligne des plus classiques de la cave, on peut souligner le Faustino V Reserva, élaboré avec 90% de Tempranillo et Mazuelo, et 16 mois de crianza en barriques.

Et l'un de ces vins les plus emblématique est le Faustino I Gran Reserva, élaboré avec du Tempranillo 86%, Graciano 9% et Mazuelo 5%, et une crianza de 26 mois en fûts de chêne français et américains.

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